Bomba Foods · Grupo gastronómico colombiano
Est. Colombia
Sr. Wok, AVA y Martín Birriería. Cada mañana, en 25 ciudades de Colombia, 115 equipos encienden sus cocinas con un mismo propósito: recibir a cada persona con la calidad y el sabor que nos caracteriza.
25 ciudades · 116 restaurantes · 3 marcas
Todo comenzó en 2005 con un solo restaurante en Buga, Valle del Cauca. Dos años después nació el primer Sr. Wok en Cali y, con el paso del tiempo, seguimos creciendo hasta llegar a diferentes ciudades de Colombia. Más adelante nacieron las marcas Martín Birriería (2021) y AVA (2023), enriqueciendo nuestra oferta gastronómica. En 2024, todas estas historias se unieron bajo un mismo nombre: Bomba Foods.
Cada marca conserva su propia esencia, su cocina y su personalidad. Lo que compartimos es lo que nos fortalece: una sólida planta de producción en Yumbo, procesos que garantizan la calidad y un equipo que trabaja cada día para hacer posible la operación de nuestras marcas en todo el país.
Hoy somos más de 1.500 colaboradores unidos por un mismo propósito: brindar experiencias memorables, para que después de cada visita, sin importar el día o la ciudad, nuestros clientes deseen regresar.
Una barra siempre lista, ingredientes preparados al momento y más de mil combinaciones posibles. Cada persona arma su plato o combo completamente a su gusto. La historia de Sr. Wok comenzó en 2007, con la apertura de su primer restaurante en el Centro Comercial Centenario en Cali.
«Come positivo vive positivo»
Gyro, shawarma, hummus y falafel, con ingredientes frescos y cada plato armado como lo pida quien se lo va a comer. Comida rápida que se siente liviana, sin renunciar al sabor.
La auténtica cocina mexicana, servida rápido y con el sabor que invita a regresar. Una carta hecha para disfrutar una y otra vez.
Cifras de operación al 16 de septiembre de 2026. Se actualizan con la red.
Somos parte del almuerzo de un martes y también del plan de un domingo en familia. Estamos en centros comerciales, corredores urbanos y plazas de comida, acompañando los momentos cotidianos y los más especiales.
Esa confianza nos inspira a mantener el mismo compromiso con la calidad, el servicio y la experiencia.
Abrir un restaurante es emocionante. Mantener 115 con la misma calidad, todos los días, requiere disciplina, método y un compromiso constante. Estos son los seis principios que compartimos en nuestras tres marcas.
Cada marca tiene una identidad propia: una carta, un precio y una promesa que la distinguen. Respetamos esa esencia y celebramos que cada una tenga su propio carácter.
Desde 2016 contamos con compra centralizada y planta propia en Yumbo, asegurando que las recetas conserven su sabor y calidad en cada ciudad.
Un estándar claro y visitas a nuestros puntos para identificar oportunidades de mejora. Cada hallazgo se convierte en un plan, con un responsable y una fecha, y hacemos seguimiento hasta resolverlo.
Plataforma propia para ver el desempeño de cada punto, hora por hora y en tiempo real. Información disponible para quienes están en el local, porque son ellos quienes toman muchas de las decisiones que hacen que el día funcione.
Cada factura tiene un código para conocer la experiencia de nuestros clientes. También pueden escribirnos directamente en experiencia.bombafoods.com. Los comentarios llegan al punto y a su coordinador y se establece respuesta oportuna sobre ellos.
Nuestros coordinadores de zona se forman con nosotros y conocen la operación desde adentro. Creemos en nuestro talento y en darle oportunidades de crecer y asumir nuevos retos dentro de la compañía.
Mucho antes de que abra el primer restaurante, alguien ya encendió una cocina en Bogotá, otra en Cali y otra en Medellín. Recibe el pedido, revisa temperaturas, alista las estaciones y deja todo listo para quienes llegarán unas horas después.
Ese trabajo casi nadie lo percibe; pero es el que hace que, en el horario de nuestra apertura, todo esté listo para funcionar. Cuando un cliente comenta «me atendieron muy bien», también se está refiriendo a un turno que comenzó horas antes.
Muchos de nuestros coordinadores empezaron ahí: en un punto, aprendiendo el oficio desde la operación. Nos gusta que sea así, porque creemos que la operación se aprende viviéndola y que quien la conoce desde adentro puede acompañar mejor a los demás.
Si te gusta este oficio, hay un lugar para ti en alguna de nuestras cocinas.
Antes de que llegue el primer cliente, ya hay un equipo haciendo que todo suceda.
Cada nuevo concepto nace de nuestra experiencia, pero tiene el espacio para construir una identidad propia.
Hoy estamos en 25 ciudades. Llegamos a una nueva cuando estamos listos para acompañarla.
Una mejora en la cocina o en el servicio llega a 116 equipos. Ese es el crecimiento que más nos gusta: el que se multiplica y nos hace mejores cada día.
Te esperamos en alguna de nuestras sedes.